Il Montepulciano è un vitigno a bacca rossa autoctono dell’Italia centrale, diffuso soprattutto in Abruzzo.
Si narra che la valle Peligna, nei pressi della Majella, abbia dato i natali al vitigno attuale.
L’uso principale che se ne fa è la vinificazione ma, le nostre nonne, sapientemente, lo trasformavano in una deliziosa confettura. Noi abbiamo ripreso questa antica ricetta, senza aggiunta di zuccheri.
INGREDIENTI:
Uva nera Montepulciano, succo di limone
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G:
Energia
Grassi
Carboidrati
Proteine
Sale
960 kj/230 kcal
0,09 g di cui saturi 0,00 g
63,00g di cui zuccheri 58,74 g
0,46 g
0,00 g
Puo’ contenere vinaccioli. Dopo l’apertura conservare in frigorifero alla temperatura di 4°C e consumare in tempi brevi. Ogni 100 g di prodotto finito si utilizzano >300 g di frutta.